최근 한식 외식 시장의 변화와 흐름 요즘 외식 창업 시장을 보면 예전보다 훨씬 더 세분화된 메뉴 전략을 취하는 곳이 많아졌습니다. 예전에는 대형 평수의 뷔페 프랜차이즈가 주를 이뤘다면, 지금은 솥밥이나 찌개처럼 한 가지 메뉴에 집중하면서도 정갈함을 강조하는 브랜드들이 주목받고 있습니다. 실제로 국립중앙박물관 같은 대형 거점 시설에 롯데GRS가 ‘한식미관’ 같은 컨세션 형태의 매장을 여는 것을 보면, K-푸드에 … 더 읽기
한식 프랜차이즈 창업의 현재 분위기 최근 외식업 시장을 살펴보면 예전처럼 단순히 유행만 타는 업종보다는 내실을 다지는 한식 기반의 브랜드들이 여전히 강세입니다. 국립중앙박물관 같은 공공장소에 대형 식품 기업이 컨세션 사업으로 입점하는 사례를 보면, 이제는 단순히 맛만 좋아서 되는 것이 아니라 브랜드가 주는 신뢰도와 시스템의 안정성이 중요해진 것 같아요. 과거에는 개인 식당을 차려 찌개 맛집이나 칼국수 집으로 … 더 읽기
키즈카페 창업을 고려할 때, 단순히 아이들이 놀 공간만 마련하면 된다고 생각하면 오산입니다. 요즘 소비자들은 복합적인 경험을 중요하게 생각하기 때문에, 단순히 놀이 공간을 넘어 식음료까지 만족시키는 곳이 큰 인기를 얻고 있습니다. 특히, 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘한식프랜차이즈’를 키즈카페와 접목하는 것은 신중한 접근이 필요합니다. 키즈카페와 한식프랜차이즈, 시너지 효과 분석 키즈카페에 한식 메뉴를 도입하는 것은 분명 매력적인 전략이 될 … 더 읽기
왜 키즈카페에서 한식프랜차이즈를 고민하는가? 최근 키즈카페 창업을 상담하다 보면, 먹거리 부분에서 한식프랜차이즈 도입을 진지하게 고려하는 분들이 많습니다. 아무래도 자체적으로 메뉴를 개발하고 주방을 운영하는 것보다 익숙한 브랜드와 표준화된 레시피를 가져오는 것이 훨씬 효율적이라고 생각하는 거죠. 특히 한식프랜차이즈는 우리에게 가장 친숙한 음식인 만큼, 부모님들에게도 거부감이 적고 믿을 수 있다는 인식이 강합니다. 김치찜이나 순대국밥체인점, 순두부찌개전문점, 부대찌개체인점, 덮밥프랜차이즈 같은 … 더 읽기
키즈카페와 한식 프랜차이즈, 찰떡궁합일까? 키즈카페 창업을 고민하는 분들 중에는 기존 외식업 경험을 살려 한식 프랜차이즈와 접목하려는 시도를 하곤 합니다. 특히 어린 자녀를 둔 부모님들은 키즈카페에서 시간을 보내면서 식사까지 한 번에 해결하고 싶어 하는 니즈가 분명히 존재하죠. 흔히 생각하는 것처럼 단순히 아이들이 놀 수 있는 공간에 식당을 붙여놓는다고 해서 성공이 보장되는 것은 아닙니다. 성공적인 융합을 위해서는 … 더 읽기