호두과자 체인점, 정말 고민이라면 알아야 할 현실적인 이야기
최근 길거리를 지나다 보면 호두과자 체인점이 눈에 띄게 늘어난 걸 실감합니다. 특히 배달 카페나 샌드위치 전문점처럼 소규모로 시작할 수 있다는 점 때문에 창업을 고민하는 분들이 많아졌죠. 사실 저도 몇 년 전, 회사 생활에 회의를 느껴 이런 작은 규모의 디저트 가게를 진지하게 고려해 본 적이 있습니다. 그때 제가 내린 결론은 ‘생각보다 변수가 너무 많다’는 것이었습니다. 섣부른 … 더 읽기