진짜 노브랜드 버거 창업, 9천만원대로 가능하다고 해서 알아봤어요

요즘 경기가 안 좋다 보니까 주변에서 다들 창업 생각 많이 하잖아요. 저도 뭐, 딴 세상 얘기 같지는 않아서 이것저것 알아보다가 노브랜드 버거 창업 비용이 많이 낮아졌다는 소식을 들었어요. 9천만원대로 창업이 가능하다고 하니, 진짜인지 궁금해서 좀 찾아봤죠.

콤팩트 매장이라는 거, 처음 알았어요

기사를 보다 보니 ‘콤팩트 매장’이라는 게 있더라고요. 기존 매장보다 면적을 줄여서 창업 비용을 낮춘 모델이라고 하는데, 이게 2022년 5월쯤에 나왔나 봐요. 실제로 전체 매장에서 차지하는 비중도 꽤 된다고 하니, 이게 핵심인가 싶었어요. 제가 처음 생각했던 ‘노브랜드 버거’는 그냥 좀 저렴한 버거집 이미지만 있었는데, 이렇게 창업 모델까지 신경 써서 바꾸고 있다는 게 좀 신기했어요.

창업 비용, 어느 정도냐고요?

그래서 제일 궁금했던 창업 비용을 좀 더 자세히 봤어요. 기존에는 1억원 중반 정도였다고 하는데, 이게 1억원 초반대로 낮아졌다고 하더라고요. 심지어 콤팩트 모델로 하면 9천만원대까지도 가능하다는 이야기가 있었어요. 물론 여기서 말하는 9천만원이라는 게 모든 걸 다 포함한 건 아닐 수도 있겠지만, 그래도 초기 부담이 훨씬 줄어든 건 확실해 보였어요. 다른 프랜차이즈 카페 같은 거 알아보면 기본 1억 5천은 훌쩍 넘어가니까, 버거집이긴 해도 이 정도면 좀 솔깃하더라고요.

‘점주와의 상생’이라는 말, 믿어야 할까

기사들에서 신세계푸드 쪽에서는 예비 창업자나 기존 점주들과의 상생을 강화한다고 계속 이야기를 하고 있어요. 창업 비용을 낮추는 것뿐만 아니라 운영 효율 개선이나 식자재, 마케팅 지원까지 해준다고 하는데, 이게 실제로 얼마나 잘 되는지는 모르겠어요. 어쨌든 본사 입장에서는 가맹점을 많이 늘려야 하니까 이런 지원을 계속 하겠죠. 저도 처음에 카페 창업 알아보면서 느낀 건데, 본사 지원이 얼마나 잘 되느냐에 따라 장사가 잘 될 수도, 안 될 수도 있더라고요.

실제로 콤팩트 매장은 얼마나 있나

올해 초 기준으로 노브랜드 버거 매장이 250개 정도 된다고 하는데, 그중에 콤팩트 매장이 30개 정도라고 하더라고요. 전체 비중으로 보면 아직은 그렇게 많지는 않은 것 같지만, 그래도 계속 늘려가고 있다는 거겠죠. 작은 평수에 창업할 수 있다는 게 가장 큰 장점인 것 같아요. 요즘 상가 월세도 만만치 않아서, 이렇게 작은 규모로 시작할 수 있으면 임대료 부담도 덜고 좋잖아요. 다만, 작은 매장이다 보니 테이블 회전율 같은 게 중요할 것 같다는 생각이 들었어요.

그래서, 진짜 해볼 만한 걸까?

솔직히 아직까지는 좀 더 알아봐야 할 것 같아요. 9천만원대 창업 비용이라는 말에 혹하긴 했지만, 이게 진짜 전부인지, 아니면 추가로 들어가는 비용은 없는 건지 확인해야 하고요. 주변에 실제로 노브랜드 버거 매장을 운영하는 분이 있다면 직접 물어보고 싶다는 생각도 들었어요. 맛은 이미 어느 정도 검증이 됐다고 해도, 운영이나 수익 같은 부분은 또 다른 문제니까요. 일단은 창업 비용 부담이 줄었다는 건 분명한 사실인 것 같고, 혹시라도 소자본으로 뭘 해보고 싶다는 분들에게는 한번쯤 고민해 볼 만한 선택지인 것 같아요. 저도 뭐, 당장 창업할 건 아니지만, 이런 정보들을 모아두는 것만으로도 나중에 도움이 되지 않을까 싶어서 열심히 찾아보고 있어요.