주변을 둘러보면 요즘도 참 많이 생겨나는 게 고기집입니다. ‘대패삼겹맛집’이니 ‘국내산 삼겹살 전문’이니 하며 간판이 번쩍거리는 곳들을 보면, 과연 저 많은 곳들이 다 수익을 낼까 하는 의문이 먼저 듭니다. 저 역시 30대 중반, 직장 생활을 뒤로하고 요식업을 고민하던 시기가 있었습니다. 당시에는 ‘그릴링마이스터’ 같은 자격증이 대단해 보이고, 본사가 모든 걸 해결해 줄 것 같은 환상에 젖어 있었죠. … 더 읽기
최근에 통장에 조금씩 모아둔 돈이 목표치에 딱 맞춰지면서, 평소에 막연하게 생각만 하던 고기집 창업에 슬슬 발을 들여볼까 싶었다. 솔직히 말하면 직장 생활이 너무 지루하기도 했고, 주변에서 ‘요즘 고기집이 그나마 낫다더라’ 하는 카더라 통신을 너무 많이 들은 탓도 있다. 그래서 무작정 프랜차이즈 브랜드들을 검색해보기 시작했다. ‘고기굽는방앗간’부터 시작해서 이름도 처음 들어보는 수십 개의 체인점들이 쏟아져 나오는데, 정신이 … 더 읽기
요즘 들어 외식업 창업, 특히 고기집 창업에 대해 관심이 많아지고 있는 것 같습니다. 주변에서도 고깃집을 알아보는 분들이 종종 계시고요. 특히 국내산 삼겹살이나 냉삼겹살, 숯불갈비 같은 메뉴는 꾸준히 인기가 많다 보니, 창업 아이템으로 매력적으로 느껴지는 듯합니다. “프랜차이즈 고기집으로 창업할까, 아니면 개인 고기집을 할까?” 아마 많은 예비 창업자들이 고민하는 지점일 텐데요. 각 방식의 장단점과 함께 실제로 창업을 … 더 읽기